Reducir el azúcar: ¿por qué es importante y cómo empezar?
¿Sabes cuánto azúcar tomas sin darte cuenta? En nuestro webinar Menos azúcar, más salud, el Dr. Joaquín Puerma y la Dra. Virginia Martín Borge, especialistas en Endocrinología y Nutrición, conversarán con la enfermera Esther Gómez sobre cómo reducir el consumo de azúcares libres, interpretar las etiquetas y acostumbrar el paladar a sabores menos dulces.
¿Por qué conviene reducir los azúcares libres?
El exceso habitual de azúcares libres puede favorecer una mayor ingesta calórica, el aumento de peso y una peor salud metabólica, junto con otros factores.
La Organización Mundial de la Salud recomienda mantener el consumo de azúcares libres por debajo del 10 % de la energía diaria y sugiere bajar del 5 % para obtener beneficios adicionales. En una dieta de 2.000 calorías, esta última referencia equivale aproximadamente a 25 gramos.
Entre los azúcares libres se incluyen también los que se encuentran en el zumo de las frutas, es preferible consumir la fruta entera, que aporta el azúcar naturalmente presente y la fibra, lo que genera mayor saciedad.
¿Cómo detectar los azúcares ocultos en las etiquetas?
Los azúcares ocultos en productos envasados pueden aparecer en cereales, yogures de sabores, barritas, salsas e incluso en productos que se presentan como saludables. En la etiqueta pueden figurar nombres como jarabe, glucosa, fructosa o concentrado de zumo.
Para identificarlos conviene revisar tanto la lista de ingredientes como la tabla nutricional, y tener en cuenta que la mención “sin azúcar” no garantiza que un producto sea saludable.
Tampoco la miel, la panela, el azúcar moreno, el sirope de agave o el azúcar de coco son alternativas claramente más saludables, porque siguen aportando azúcares libres.
¿Son los edulcorantes una buena alternativa al azúcar?
Sustituir el azúcar por edulcorantes puede reducir el azúcar o las calorías de un producto, pero no lo convierte automáticamente en saludable ni garantiza el control del peso a largo plazo.
Algunos de sus efectos todavía se están estudiando. La microbiota intestinal varía según el tipo de edulcorante, la cantidad y las características de cada persona. Algunos edulcorantes, como los polioles (el eritritol, el sorbitol o el maltitol), pueden tener efectos secundarios como gases, hinchazón o diarrea si se toman en cantidades elevadas.
¿Qué aprenderás en este webinar sobre cómo reducir el azúcar?
En esta mesa redonda, abordaremos los siguientes temas clave:
✔ Por qué es preferible consumir fruta entera en lugar de zumos.
✔ Cómo podemos reducir los azúcares libres y ocultos.
✔ ¿Los productos “sin azúcar” son realmente más saludables?
✔ Cómo acostumbrar el paladar a sabores menos dulces.
Apúntate al webinar-mesa redonda y descubre cómo empezar a cambiar tus hábitos con información clara y rigurosa.
