Dia Mundial de l’Alimentació: per què hem d’incloure aliments de tots els grups a la dieta?

Publicado:
 •
Share

Alimentació
Dieta Saludable
Nutrició

Descobreix per què hem d’incloure tots els grups d’aliments a la dieta – Adeslas Salut i Benestar

En aquest post explicarem els diferents tipus d’aliments, quins nutrients ens aporten i per què cal incloure’ls a la dieta per mantenir-nos saludables.


Camb motiu del Dia Mundial de l’Alimentació parlarem de la importància d’incloure diferents tipus d’aliments a la dieta. Cada grup d’aliments és important per proporcionar els nutrients essencials, i un sol aliment no ens pot aportar tot el que li cal a l’organisme. Per això és necessari portar una dieta equilibrada i variada1,2.

Per què és important portar una dieta variada i equilibrada?

Una alimentació equilibrada permet un desenvolupament de l’organisme sa i fort. És a través dels aliments com obtenim l’energia necessària per dur a terme les funcions vitals i evitar algunes malalties. Els aliments ens aporten diferents tipus de nutrients3:

  • Macronutrients: en calen de manera abundant i ens aporten calories per al funcionament correcte de l’organisme. Són: carbohidrats, proteïnes i greixos.
  • Micronutrients: es consumeixen en petites quantitats i no tenen aportació calòrica. Inclouen els minerals i les vitamines (ferro, iode, zinc, vitamina A, vitamina B i vitamina C, entre d’altres).

Quins tipus d’aliments hi ha?

Els aliments es poden classificar segons la funció que tenen a l’organisme2:

  • Aliments plàstics o constructors: principalment estan formats per proteïnes animals o vegetals i minerals. En aquest grup trobem: llet i derivats, carn, peix, ous, llegums, cereals i fruita seca.
  • Aliments energètics: són els aliments que proporcionen energia, principalment compostos per carbohidrats i greixos. Alguns són: oli i greixos, fruita seca, cereals i sucres.
  • Aliments reguladors: tenen funció antioxidant i reguladora dels processos metabòlics. Principalment aporten vitamines i minerals. Aquest grup el formen: fruita i verdura fresca, lactis, ous i fetge, entre d’altres.

Grups principals d’aliments

Cada grup d’aliments ens aporta diferents nutrients, tots necessaris per mantenir una dieta equilibrada1,2,3,4:

  • Llet i derivats: la llet materna proporciona tots els nutrients necessaris per als primers sis mesos de vida. La llet d’origen animal i altres productes lactis són bones fonts de proteïnes, greixos i micronutrients, com el calci.
  • Carn, ous i peix: bona font de proteïnes i greixos. A més, aporten diversos micronutrients, com ara ferro, zinc o vitamina B.
  • Tubercles, llegums i fruita seca: són rics en hidrats de carboni. A més, els llegums són una bona font de proteïnes i fibra, mentre que la fruita seca també destaca per la seva aportació de greixos i minerals.
  • Verdures i hortalisses: són font de vitamines, minerals i fibra, tot i que varien segons el tipus de verdura. Algunes verdures, com els tomàquets i els alls, també aporten fitoquímics, micronutrients addicionals que ajuden a protegir de malalties cardiovasculars o càncer.
  • Fruita: igual que la verdura, aporta vitamines, minerals i fibra. Algunes fruites de color taronja, com el mango o la papaia, són bones fonts de vitamina A, i altres, com els cítrics, són una gran font de vitamina C.
  • Cereals i sucre: contenen una gran quantitat d’hidrats de carboni, són la font d’energia principal a la dieta. Els cereals també tenen minerals i vitamines del complex B.
  • Greixos i olis: fonamentalment proporcionen energia.

Recomanacions per a una alimentació saludable

Per tenir una dieta variada i equilibrada, és recomanable5:

  • Elaborar un menú setmanal variat en què s’incloguin aliments de tots els grups bàsics.
  • Prioritzar la fruita fresca i, ocasionalment, algun lacti a les postres.
  • Evitar racions excessivament grans.
  • No abusar d’aliments fregits i arrebossats.
  • Prioritzar tècniques de cuinar com rostits, a la planxa, a la graella, al vapor, etc.
  • Utilitzar oli d’oliva per cuinar o per amanir amanides.
  • Beure aigua. A més d’hidratar-nos, ens aporta una gran quantitat de minerals i oligoelements.

Una dieta variada i equilibrada ens proporciona l’aportació nutritiva que li cal a l’organisme. Per això, conèixer el tipus de nutrients que aporta cada element ens ajuda a entendre la necessitat consumir-los i afegir-los a la dieta.

Si ets assegurat d’Adeslas, recorda que tens disponible el nostre Pla d'alimentació, en el qual en pots obtenir més informació.

 

Referéncies:

1 Los 5 grupos alimentarios: ejemplos de opciones disponibles. Healthy Children. Novembre 2015.

2Grupo de alimentos. Fundación Diabetes. Consultat el juliol del 2022.

3Por qué necesitamos comer bien. FAO. Consultat el juliol del 2022.

4Grupos básicos de alimentos. Clínica Universitat de Navarra. Consultat el juliol del 2022

5La dieta equilibrada. Societat Espanyola de Dietètica i Ciències de l’Alimentació. Consultat l’agost del 2022.