Reduir el sucre: per què és important i com podem començar a fer-ho?
Saps quant sucre prens sense adonar-te’n? Al nostre webinar Menys sucre, més salut, el Dr. Joaquín Puerma i la Dra. Virginia Martín Borge, especialistes en endocrinologia i nutrició, conversaran amb la infermera Esther Gómez sobre com podem reduir el consum de sucres lliures, interpretar les etiquetes i acostumar el paladar a gustos menys dolços.
Per què convé reduir els sucres lliures?
L’excés habitual de sucres lliures pot afavorir una ingesta calòrica més gran, l’augment de pes i una pitjor salut metabòlica, juntament amb altres factors.
L’Organització Mundial de la Salut recomana mantenir el consum de sucres lliures per sota del 10 % de l’energia diària i suggereix baixar del 5 % per obtenir beneficis addicionals. En una dieta de 2.000 calories, aquesta darrera referència equival aproximadament a 25 grams.
Entre els sucres lliures s’inclouen també els que es troben al suc de les fruites. Sempre és preferible consumir la fruita sencera, que aporta el sucre naturalment present i la fibra, i això genera més sacietat.
Com podem detectar els sucres ocults a les etiquetes?
Els sucres ocults en productes envasats poden aparèixer en cereals, iogurts de sabors, barretes, salses i fins i tot en productes que es presenten com a saludables. A l’etiqueta poden aparèixer noms com xarop, glucosa, fructosa o concentrat de suc.
Per identificar-los convé revisar tant la llista d’ingredients com la taula nutricional, i tenir en compte que la menció “sense sucre” no garanteix que un producte sigui saludable.
Tampoc la mel, la panela, el sucre morè, el xarop d’atzavara o el sucre de coco són alternatives clarament més saludables, perquè continuen aportant sucres lliures.
Els edulcorants són una bona alternativa al sucre?
Substituir el sucre per edulcorants pot reduir el sucre o calories d’un producte, però no el converteix automàticament en saludable ni garanteix el control del pes a llarg termini.
Alguns dels efectes encara s’estan estudiant. La microbiota intestinal varia segons el tipus d'edulcorant, la quantitat i les característiques de cada persona. Alguns edulcorants, com els poliols (l’eritritol, el sorbitol o el maltitol), poden tenir efectes secundaris com gasos, inflor o diarrea si es prenen en quantitats elevades.
Què aprendràs en aquest webinar sobre com pots reduir el sucre?
En aquesta taula rodona, tractarem els temes clau següents:
✔ Per què és preferible consumir fruita sencera en lloc de sucs.
✔ Com podem reduir els sucres lliures i ocults.
✔ Els productes “sense sucre” són realment més saludables?
✔ Com podem acostumar el paladar a sabors menys dolços
Apunta’t al webinar-taula rodona i descobreix com pots començar a canviar els hàbits amb informació clara i rigorosa.
